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铁氟龙（PTFE）在 260℃以下 是稳定且安全的，不会释放有害物质，因此用于不粘锅、食品设备是安全的。但当温度超过 350–400℃ 时，PTFE 会开始分解，产生含氟气体，对人体和宠物（尤其是鸟类）可能有危害。实际使用中，只要避免空烧锅具、避免长时间干烧，就不会达到分解温度。正常烹饪温度（100–230℃）远低于分解点，因此铁氟龙涂层在正确使用条件下是安全可靠的。
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